นิกกี้ โลหิตนาวี คือผู้ผลิตไวน์หญิงรายแรกและรายเดียวของไทย “ตอนเรียนมัธยม เมื่อฉันบอกที่ปรึกษาด้านอาชีพของเราว่าฉันต้องการเรียนไวน์ พวกเขาพูดว่า ‘คุณมาจากประเทศไทย มันไม่ใช่แหล่งผลิตไวน์’ และ ‘คุณเป็นคนเอเชีย และคุณเป็นผู้หญิง’ ฉันชอบ: ‘ฉันจะเป็นผู้ผลิตไวน์เพื่อที่ฉันจะได้แสดงให้พวกเขาเห็นว่าฉันสามารถปลูกองุ่นและทำไวน์ได้’” เธอเล่านิกกี้ โลฮิทนาวี ผู้บริหาร GranMonte Estate ในประเทศไทย ได้เปลี่ยนการรับรู้เกี่ยวกับไวน์ของประเทศนี้ ด้วยความอุตสาหะและความหลงใหลของเธอ
ตอนนี้เธอมุ่งมั่นที่จะยกระดับอุตสาหกรรมไปอีกขั้น … ดูเพิ่มเติม
Lohitnavy ดำเนิน การ GranMonte Estateใน Asoke Valley ซึ่งตั้งอยู่ในเขตนครราชสีมาของประเทศไทย เป็นโรงกลั่นไวน์แห่งเดียวในโลกที่ใช้องุ่นที่ปลูกในประเทศไทยเท่านั้น
GranMonte ตั้งอยู่บนเชิงเขาใหญ่ อุทยานแห่งชาติที่ใหญ่เป็นอันดับสามของประเทศไทย ระดับความสูง อากาศเย็น และดินเหนียวสีแดงที่อุดมด้วยแคลเซียม ซึ่งคล้ายกับสภาพดินในยุโรปและออสเตรเลีย ทำให้ที่นี่เหมาะสำหรับปลูกองุ่นและผลิตไวน์
มุมมองทางอากาศของ GranMonte Estate (ภาพ: Freestate Productions)
ความหลงใหลในการผลิตไวน์ของ Lohitnavy เกิดจากพ่อแม่ของเธอซึ่งเป็นผู้ที่ชื่นชอบไวน์ พวกเขาซื้อที่ดินขนาด 2 เฮกตาร์ ซึ่งเคยเป็นไร่ข้าวโพดและ
ไร่มะม่วงหิมพานต์เมื่อ 10 ปีที่แล้ว พวกเขาเริ่มทำไร่องุ่นเป็นงานอดิเรก
“มันเป็นส่วนหนึ่งของวัยเด็กของฉันอย่างแน่นอน หลังเลิกเรียน เราจะขับรถขึ้นจากกรุงเทพฯ ดังนั้น ฉันจึงช่วยงานในสวนองุ่นและดูว่าเถาองุ่นเติบโตอย่างไร พ่อจะเปิดขวดไวน์ให้ฉันดมสักหน่อย ฉันรู้สึกทึ่งกับการที่องุ่นแต่ละพันธุ์มีความหลากหลายแตกต่างกันเมื่อปลูกในพื้นที่ต่างๆ ด้วยดินและสภาพอากาศที่แตกต่างกัน พวกเขาสามารถลิ้มรสและกลิ่นที่แตกต่างกันมาก” เธอกล่าว
ความหลงใหลในการผลิตไวน์ของ Lohitnavy เกิดจากพ่อแม่ของเธอซึ่งเป็นผู้ที่ชื่นชอบไวน์ (ภาพ: Freestate Productions)
ด้วยพรจากพ่อแม่ของเธอ Lohitnavy จึงเดินทางไปออสเตรเลียเพื่อศึกษาเกี่ยวกับไวน์วิทยาและการปลูกองุ่น
“มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ฉันได้เรียนรู้และนำกลับมาทันทีเพื่อช่วยพ่อแม่เปลี่ยนวิธีที่เราจัดการสวนองุ่น เช่นเดียวกับวิธีที่เราปลูกองุ่นและพารามิเตอร์การเก็บเกี่ยวที่เราควรมองหา
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลออนไลน์
